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【新闻】酸奶机做酸奶攻略管夹

发布时间:2020-10-19 00:26:55 阅读: 来源:电缆滑轮厂家

酸奶机制成酸奶很方便,制成成功也10分有成绩感。怎样用酸奶机制成酸奶呢?今日,我们就来学习一下酸奶机做酸奶的方法。酸奶机,是一种制造酸奶的机器。它给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35至45度...   酸奶机制成酸奶很方便,制成成功也10分有成绩感。怎样用酸奶机制成酸奶呢?今日,我们就来学习一下酸奶机做酸奶的方法。

酸奶机,是一种制造酸奶的机器。它给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35至45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。

如今,市场上的酸奶机虽然种别繁多,但可以分为两大类:

一是全自动型,通电直接加热,没有控制电路,采取适合功率的加热组件来控制温度;

2是电子控制型,在机器中加入各种控制电路,例如、温度和时间控制,来控制加热电路的通断。可以看出,2种酸奶机主要的区分就在因而否带有控制电路。

1、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;

2、准备500ml纯牛奶,先在容器里加入少许牛奶(可以去超市买两盒蒙牛或伊利的纯牛奶,正好500ml)

3、将一小包冷冻的酸奶发酵剂倒入倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;(或用25ml的酸奶代替酸奶发酵剂,这个需要自己掌控,纯牛奶跟酸奶的比例是1000:50,酸奶最好是新鲜的酸奶,充分搅匀)

4、把容器盖盖好,放入酸奶机内;

6、把酸奶机的上盖盖好;

7、插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);

8、用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6至8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8至12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,因此,环境温度低或用冷藏的牛奶制成时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时);

9、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯粹,口感极佳;

10、酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;(切记一定要加适当的糖或蜂蜜之类的,由于如果不加糖,酸奶会一定味道也没有,而且是怪怪的。)

11、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

酸奶机制成酸奶进程中注意事项及细节:

假设不是刚从灭菌利乐包里倒出来的奶,最好把原料奶加热一下,加热到60至80摄氏度,不沸腾但是可以杀灭大多数细菌,然后再降到40多摄氏度(手摸着略有点烫,但不觉得烫得难受),然后再接种。做酸奶的盒子和加菌种的勺子等也要用沸水烫一下,或在做酸奶的杯子、盒子里放一勺水,在微波炉里转一下,用热蒸汽杀掉上面,感染的微生物,尽可能减少杂菌的污染机会。

自制酸奶最好及时放在冰箱中冷藏,如果一次吃不完,每次用干净勺子舀出来一部份,余下的依然放在冰箱中。建议保存时间不超过3天。

以上,就是酸奶机制成酸奶的步骤的攻略了,大家赶快自己动手制成一杯健康的酸奶吧。

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