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春笋冒出尖尖角味道虽美有禁忌-【资讯】

发布时间:2021-09-11 17:48:49 阅读: 来源:电缆滑轮厂家

春笋冒出尖尖角 味道虽美有禁忌

本报讯 眼下正是春笋生长的好时节,新鲜可口的春笋已经陆续端上大家的餐桌。什么时期适合挖春笋,什么样的笋不能挖,日前,记者跟随德化县雷峰镇潘祠村村民到当地实地探寻。

当地村民介绍,“立春”后出土的毛竹笋称春笋,它的出笋期分初期、中期和后期三个阶段,初期在2月上旬至4月上旬,中期在4月中、下旬,后期在5月之后。凡出笋初期和后期的春笋,因成竹的可能性很小,可以全部采挖。在春笋出土中期的4月中、下旬,则选留个体粗大、健壮、无病虫害、无损伤、且分布均匀的春笋作养育新竹之用。由于毛竹具有生长快、成林早、用途广、经济价值高等特点,为了更好地护笋养竹,春笋不宜乱采挖。

我市著名老中医林禾禧介绍,笋性寒味甘,中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,并且可以起到清热化痰、益气和胃、治消渴、利膈爽胃等作用,一般人可食用。但他表示,脾胃功能不好者不适合过量食用,肠胃功能不好的人吃过多的笋会引起腹泻,而患有肠溃疡者,食用则会加重病情,患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者,应忌食春笋。

[憨鼠责编:谷莹]

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